《油茶栽培及茶籽油製取·第2版》是2018年金盾出版社出版的圖書，作者是彭陽生、奚如春。
基本介紹
- 中文名：油茶栽培及茶籽油製取·第2版
- 作者：彭陽生、奚如春
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2018年1月1日
- ISBN：9787508295527
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《油茶栽培及茶籽油製取（第2版）》主要內容包括油茶種植與茶籽油生產的重要意義，油茶的地理分布與栽培區劃，油茶科技水平與產業的發展前景，油茶的形態特徵、生物學特性和經濟性狀，油茶良種選育與苗木培育，油茶林地選擇、規劃與營建，油茶林的撫育管理、整形修枝，低產林改造和病蟲害防治，油茶複合經營，油茶果採收與油茶籽貯存，油茶籽壓榨制油和浸出取油，茶籽油的精煉與安全保存，以及油茶籽加工副產物的利用等方面。
全書內容翔實系統，語言通俗易懂，技術新穎先進，經驗具體實用，對種植好油茶、製取好茶籽油，具有積極指導作用。適合油茶種植者、茶籽油生產經營者和經濟林技術人員學習使用，也可供作農林院校師生學習參考。
圖書目錄
第一章 概述
第一節 油茶的產業地位與重要性
一、油茶的產業地位
二、發展油菜產業的重要性
第二節 油茶的栽培利用歷史
第三節 我國油茶的地理分布與栽培區劃
一、油茶的地理分布
二、油茶的栽培區劃
第四節 油茶產業與科技發展現狀
一、油茶產業發展現狀
二、當前油茶產業存在的問題
三、我國油茶產業化的發展前景
第二章 油茶主要特性及經濟性狀
第一節 油茶的主要特徵
一、油茶的形態特徵
二、油茶的生物學特性
第二節 油茶的主要經濟性狀
第三節 油茶的生態學特性
一、油茶對氣候條件的要求
二、油茶對土壤條件的要求
三、油茶對地勢和坡向的要求
第三章 油茶種質資源及良種選育
第一節 油茶的品種類型
一、寒露籽
二、霜降籽
三、立冬籽
第二節 我國油茶主要栽培物種
一、廣泛分布的物種
（一）普通油茶
（二）攸縣油茶
（三）小果油茶
二、狹窄分布物種
（一）越南油茶
（二）廣寧紅花油茶
（三）宛田紅花油茶
（四）博白大果油茶
（五）浙江紅花油茶
（六）茶梨
三、局部分布物種
（一）騰衝紅花油茶
（二）威寧短柱油茶
（三）匹它油茶
（四）厚葉紅山茶
第三節 油茶優良農家品種
一、農家品種優良性狀
二、油茶優良農家品種介紹
（一）宜春白皮中子
（二）石市紅皮
（三）茅崗大果
（四）三角楓
（五）二水桃
（六）贛萍茶
（七）紅皮霜降子
（八）石城寒露子（珍珠子）
（九）岑溪軟枝油茶
（十）永興中苞紅球
（十一）葡萄油茶
（十二）孟江油茶
（十三）衡東大桃
第四節 油茶優良家系和無性系
第四章 油茶苗木培育技術
第一節 營建良種采穗圃
一、采穗圃的種類和特點
二、采穗圃的營建技術
第二節 油茶優良無性系苗木繁殖技術
一、大苗育苗技術
（一）嫁接前的準備
（二）嫁接方法
二、無性系容器育苗技術
三、扦插育苗技術
第三節 油茶大田播種育苗技術
一、圃地選擇
二、整地做床
三、種子準備
四、播種
五、苗木管理
第四節 容器播種育苗技術
一、容器袋選擇與製作
二、基質選擇與配製
三、催芽與播種
四、苗期管理
五、起苗出圃
第五節 油茶良種苗木栽植後的管理
第六節 良種苗木出圃標準與要求
第五章 油茶早實豐產栽培技術
第一節 林地的規劃、選擇與整理
一、造林地的選擇
二、林地的規劃
三、整地技術
第二節 良種選擇
一、地域適應
二、多系配合
三、花期一致性
第三節 豐產林營建技術
一、合理密植，適時栽植
二、科學撫育管理
三、修枝整形
四、油茶林複合經營技術
第六章 低產林改造技術
第一節 林地改造
一、除雜墾荒
二、建立油茶“三保山”
三、林地施肥
第二節 整形修剪技術
一、修剪時間
二、修剪方法
第三節 高接換優
一、砧木選擇
二、穗條採集
三、嫁接時期
四、嫁接方法
第四節 預植更新及其他復壯措施
一、預植更新
二、其他更新復壯措施
第七章 病蟲害防治技術
第一節 油茶的主要病害及其防治
一、油茶炭疽病
二、油茶軟腐病
三、苗木菌核性根腐病
四、煤污病
第二節 主要害蟲及防治
一、油茶尺蠖
二、茶毒蛾
三、油茶茶梢蛾
四、油茶藍翅天牛
第三節 病蟲害生態綜合防治技術
一、加強撫育管理，提高油茶抗病蟲能力
二、保護利用天敵，大力進行生物防治
第八章 採摘儲藏技術
第一節 果實採收
第二節 果實處理
一、曬場選擇
二、茶籽晾曬
三、茶籽收管
四、茶籽收儲
第三節 油茶籽的儲藏要領
一、油料的一般儲藏特性
二、油茶籽儲藏方法
第九章 茶籽油的製取
第一節 茶籽油是“東方橄欖油”
一、營養豐富
二、食療兼備
三、使用安全
四、前景看好
第二節 油茶籽的預處理
一、烘乾
二、油料清理除雜
三、油料的剝殼與去皮
四、油料的壓扁（破碎）
五、熟胚的製備
第三節 油茶籽壓榨法制油
一、壓榨法制油的必要條件
二、壓榨取油的主要工藝控制因素
三、液壓機壓榨取油法
四、油茶籽的螺旋榨油機取油
五、油茶籽的冷榨制油
第四節 溶劑浸出法取油
一、浸出法取油的基本原理
二、影響浸出制油效率的因素
三、油脂浸出的主體設備及其操作
四、浸出濕粕的蒸烘脫溶處理
五、混合油的蒸發、汽提處理
六、有關茶籽餅浸出制油生產中的一些特別情況
七、溶劑回收
八、油茶籽浸出法制油的工藝
九、安全操作與嚴格安全管理
第五節 茶籽油提取的發展新技術
一、超臨界CO2液體萃取技術及其在茶籽油製取中的套用
二、水酶法提取茶籽油新工藝技術
第十章 茶籽油的精煉及安全保存與包裝
第一節 毛茶籽油中雜質的去除
一、沉降
二、過濾
三、離心分離
第二節 茶籽油的脫膠
一、水化脫膠
二、加酸脫膠
第三節 茶籽油的脫酸
一、鹼煉脫酸法
二、物理精煉法脫酸
第四節 茶籽油的脫色
一、脫色的方法
二、影響吸附脫色的因素
三、間歇式脫色工藝
四、連續脫色工藝
第五節 茶籽油的脫臭
一、油脂脫臭的原理
二、影響脫臭的主要因素
三、油脂脫臭的工藝
四、真空設備系統
第六節 茶籽油的冬化脫脂
一、茶籽油冬化脫脂的機制
二、茶籽油冬化脫脂的工藝
三、醫藥化妝品專用茶籽油產品的生產
第七節 茶籽油的安全保存措施與產品包裝
一、茶籽油在貯存過程中的劣變
二、影響茶籽油脂產品安全貯存的因素
三、茶籽油產品的安全保存措施
四、茶籽油產品的包裝材料與包裝機械
第十一章 油茶籽加工及副產物的利用
第一節 從脫脂茶粕提油茶皂素
一、油茶皂素的水溶液提取法
二、油茶皂素提取方法的新工藝
第二節 將油茶籽餅粕脫毒作飼料
一、油茶籽餅粕的化學成分
二、油茶籽餅粕的脫毒方法
第三節 用茶籽油鹼煉皂腳製取脂肪酸
一、混合脂肪酸的製取
二、混合脂肪酸的分離
第四節 油茶籽仁殼的利用
一、用油茶籽仁殼製取化工產品糠醛
二、從油茶果殼及油茶籽殼灰中提取化工產品碳酸鉀和硫酸鉀
第五節 用油茶蒲製取活性炭
一、油茶蒲活性炭的生產工藝流程
二、操作要領
附錄
參考文獻
