油脂含量

油脂是油和脂肪的統稱。從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質的混合物,其主要...

中文名稱 油脂含量 英文名稱 oil content 定義 皮革產品或在制品中可以被有機溶劑(二氯甲烷等)萃取出來的油脂的量占試樣總質量的百分比。 套用學科 材料科學技術...

是一種利用近紅外線對人體不同組織穿透反射程度不同的原理來測量體內脂肪含量的方法。測試多採用測量人體肱二頭肌做為主要測試部位,將測試數據代入含有身高、體重、...

根據來源,食用油脂可分為植物油脂和動物油脂。常見的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等;常見的動物油脂包括豬油、牛油、羊油、魚油等。...

油脂比油脂在溫度20°C時的重量與同體積純水在4C時的重量之比值。是油脂特徵常數之一。可以作為評定油脂純度和摻雜情況的參考,或用以計算油池或油槽中油脂重量。...

脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。表5是幾種食物中的脂肪含量。從下表內的數字可見,果仁脂肪含量最高,各種肉類居中,米、面、蔬菜、水果中含量...

食用油脂,也稱作液體植脂末、液體奶精等;食用油脂有動物脂肪和植物油兩大類,由於它們的來源、性狀和穩定性等方面有所不同,因此,其營養價值也不同。動物脂防包括豬...

鱷梨 其中的不飽和脂肪酸含量在80%以上,被稱為“健康脂肪”,同時富含維生素E、維生素C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物質,可以保護心腦血管,降低血液中壞...

基本信息油脂檢測技術 作者:盧艷傑 主編 龔院生、張連富 副主編 叢書名:油脂生產原理與套用技術叢書 出版日期:2004年1月 書號:7-5025-4812-2 開本:32 裝幀:...

油脂酸價亦稱“油脂酸值”。油脂中游離脂肪酸含量的標誌。是檢驗油脂質量的重要指標。以中和每克油中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數表示。油脂中的游離脂肪酸的...

《油脂營養健康》是2011年人民衛生出版社出版的圖書,作者是趙霖、鮑善芬、傅紅。...... 1.脂肪的功能(七個方面) 2.幾種常見食物中的脂肪含量 三、食用油消費過...

體脂率是指人體內脂肪重量在人體總體重中所占的比例,又稱體脂百分數,它反映人體內脂肪含量的多少。肥胖會提高罹患各種疾病的風險。例如,高血壓、糖尿病、高血脂等...

油脂含皂量鹼煉後的油脂中殘留肥皂的含量。肥皂含量占被測油脂重量的比例,以百分率表示。是檢驗油脂品質指標之一。一般規定油脂的含皂量不得超過0.03%。通常情況...

油脂碘價亦稱“油脂碘值”。油脂不飽和程度的標,志。是油脂特徵常數之一,以每百克油脂所能吸收碘的克數表示。油脂中的不飽和脂肪酸能與碘起加成反應,碘價的...

油脂中磷脂脂中一種由甘油、脂肪酸、磷酸和膽鹼或膽胺等組成的複雜有機化合物。其含量占油脂總量的比民以百分率表示。磷脂是脂溶性物質,未經加工精製的油脂中含有...

效果:豆漿中的亞油酸可分解脂肪,促進腸胃排毒、降低血液中膽固醇含量。而豆漿配咖啡,不僅可幫助咖啡分解脂肪,也能減少咖啡對腸胃的刺激。...

粉末油脂套用範圍 編輯 含乳飲料、植物蛋白飲料、調味料、固體飲料、冷飲、烘焙食品、糖果、朱古力、果凍等食品。產品類型:可根據用戶的要求,生產不同脂肪含量和香型...

油脂植物 能貯藏植物油脂的植物統稱油脂植物。植物油脂多集中於植物的種子中,以種仁含量最多。植物油脂是高級脂肪酸甘油脂的複雜化合物,不溶於水,很難溶於醇(除...

《油脂營養健康廚中百味油為貴》是2011年7月1日人民衛生出版社出版的圖書,作者是趙霖。本書主要介紹了食用油脂的各方面知識及其對健康的影響。...

《動植物油脂 不溶性雜質 含量的測定(GB/T 15688-2008)》修改採用國際標準ISO 663:2007《動植物油脂 不溶性雜質含量的測定》(英文版)。本標準與ISO 663:2007...

每一類潤滑油脂都有其共同的一般理化性能,以表明該產品的內在質量。對潤滑油來...鹼值是表示潤滑油中鹼性物質含量的指標,單位是mgKOH/g。鹼值亦分強鹼值和弱鹼...

油脂分布十分廣泛,各種植物的種子、動物的組織和器官中都存有一定數量的油脂,特別是油料作物的種子和動物皮下的脂肪組織,油脂含量豐富。人體內的脂肪約占體重的10%...

GB/T 5528 植物油脂水分及揮發物含量測定法GB/T 5529 植物油脂檢驗雜質測定法GB/T 5530 動植物油脂酸價和酸度的測定(GB/T 5530-1998,eqv ISO 660:1983)GB/...