做法
1、麻蝦用剪刀去掉須和足，洗淨後瀝乾水分2、蔥和姜切蓉，紅椒切絲，香菜切小段，備用
3、油起鍋，下姜、蔥、蒜、紅椒絲爆香
4、倒入麻蝦，不斷翻炒2到3分鐘，至外皮變紅，下調料，鹽、雞粉、
米酒和糖，在翻炒片刻立即盛起，趁熱食用。
5、沒有麻蝦，用鮮活的河蝦也可以。起鍋後放入香菜拌勻，味道更好呢!
營養價值
蝦的外皮可有“鈣庫”的說法，吃
蝦皮能補鈣。這道炒菜，俺選了皮薄的麻蝦，外皮薄，容易入口，輕嚼既可咽下，為使味道更香口，達到全家補鈣的目的，俺今天就用簡單的
佐料：姜、蔥、蒜，外加少量調味料爆炒，未出鍋就聞到了香味兒，端上後不大一會就消滅了，是連
蝦皮也消滅了喔。
