油爆魷筒

油爆魷筒是一道菜品，主料是小魷魚，輔料是油、鹽、姜、大蒜、小蔥。

基本介紹

• 中文名：油爆魷筒
• 主要食材：小魷魚
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通

做法

1.魷魚先清洗乾淨然後拿到在上部切一刀。
2.順著切開口把裡面的墨慢慢扯下來。
3.再在尾部切開一刀。
4.再放入清水中加入一勺鹽。
5.魷魚筒放入熱水中煮燙一下。
6.撈出瀝乾水分備用。
7.鍋中熱油爆香姜蒜末後把魷魚筒放入翻炒。
8.加入一勺鹽調味。
9.加適量生抽。
10.放入小蔥段翻炒斷生即可。

小貼士

1.摘取魷魚的墨時一定要小心，不然破了就會到處都是黑墨。

2.最後加小蔥斷生即可。