油爆白蝦

基本介紹

• 中文名：油爆白蝦
• 主要食材：白蝦，紅薯粉

用料

材料	用量
白蝦	1斤
紅薯粉	適量
乾紅辣椒	5支
香蔥	2根
鹽	少許

做法

1. 蝦清洗瀝水
2. 加適量紅薯粉，與白蝦一起搖勻。
3. 熱鍋冷油，六分熱，下鍋炸制。半熟時，加少許碎乾紅椒，待白蝦表皮酥脆，出鍋。
4. 裝盤，加少許鹽，拌勻，撒少許香蔥。