油燜黑豆芽

油燜黑豆芽是一款美食，主料有黑豆芽。

基本介紹

• 中文名：油燜黑豆芽
• 主要食材：黑豆芽，熟雞肉
• 配料：薑絲，蔥絲
• 調料：精鹽，料酒，味素，醬油，鮮湯

做法

1、黑豆芽擇洗淨，入沸水鍋中焯一水後，撈出投涼，然後撈起控乾水分；熟雞肉切二粗絲；

2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，先投入薑絲爆香，再下入雞肉絲，接著倒入黑豆芽翻炒，烹入料酒，摻入少許鮮湯，調入精鹽、醬油，略燜後調入味素，用水澱粉勾薄芡，撒入蔥絲，起鍋裝盤即成。

特色

豆芽細嫩，鹹鮮爽口。