油燜鮮蠶豆

基本介紹

• 中文名：油燜鮮蠶豆
• 主要原料：蠶豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：便秘食譜 ，益智補腦食譜， 防癌抗癌食譜 ，動脈硬化食譜

基本信息

口味：鹹鮮味 工藝：燜

烹飪食材

主料：蠶豆500克

調料：姜5克,白砂糖3克,味素2克,鹽4克,醬油25克,花生油50克

烹飪方法

1. 將蠶豆剝去表皮，洗淨撈出；

2. 鍋放火上注入油，燒熱後投入蠶豆煸炒幾下，加入醬油、白糖、精鹽、姜塊和水250克；

3. 燒開後蓋嚴，改用小火燜至蠶豆酥爛；

4. 湯汁稠濃時，加味素即成。

小帖士

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。