油燜野生花菇

油燜野生花菇是以花菇，菜籽油等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油燜野生花菇
• 主要食材：花菇，菜籽油、芝麻油

用料

材料	用量
花菇	根據人數而定
菜籽油、芝麻油	各一半
薑片	四片
花椒	少許
耗油	少許
醬油	少許

做法

1. 花菇提前泡發一小時。
2. 將泡發好後的花菇剪去根蒂。
3. 放入適量菜籽油加黑麻油，當油溫稍熱加薑片炒出香味。
4. 將去掉多餘水分的花菇放入鍋中（用小火，油溫過高的話影響菌子營養 而且花菇會帶點苦味）
5. 翻炒出香味後加清水沒過花菇，放入適量蚝油、醬油、花椒（推薦蚝油、有機醬油）。
6. 5，小火慢燉一小時後，收湯汁起鍋。
7. 做好啦