栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。
基本介紹
- 中文名：油燜栗子雞
- 主要原料：雞胸肉，栗子
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
- 主要食用功效：養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫、益氣、消除濕熱，抗老防衰、延年益壽
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫、益氣、消除濕熱等功效。栗子還對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。常食栗子，對抗老防衰、延年益壽很有益處。 雞胸肉同樣是藥食作用兼而有之。雞胸脯肉是雞肉中蛋白質含量較多的部位，而且很容易被人體吸收入利用。雞胸肉的營養雖然很豐富，卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因食用動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。常食雞胸肉可以益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、強身健體。 由此可見，栗子與雞胸肉這兩種利好食材搭配烹製的菜，是非常養生保健的。
用餐人數：3-4人
食材
主料
200g雞胸肉
300g栗子
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量蚝油
適量白糖
適量味素
適量胡蘿蔔
適量蔥
適量姜
製作步驟
1雞胸肉洗乾淨切成丁。2用生抽醬油、料酒將雞胸肉醃製30分鐘。3栗子去殼。4醃製好的雞胸肉中加澱粉、油，攪拌均勻。5起油鍋，多加些油，蔥姜入鍋煸香，雞胸肉入鍋炒。6加蚝油炒。7加醬油炒。8栗子入鍋炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜。
其間要適時翻炒。9燜至栗子6、7分熟時，加白糖。10加鹽、味素。 蓋上鍋蓋繼續燜。
其間還要適時翻炒。11栗子熟了，撒入胡蘿蔔花。12炒均勻，即可出鍋裝盤。
小貼士
燜栗子雞的時間要視具體情況掌握。
配菜可以隨意調整。
