地三鮮，吃過飯店裡面的，是沒有肉的，
茄子也是炸過的，我不太喜歡油大的菜，所以就改動了一下，沒有經過油炸的茄子，也沒有用土豆。 天氣冷了，什麼菜都是很貴的，家裡有什麼吃的儘量都不浪費的，現在物價蹭蹭的漲，就是口袋裡的錢不見漲，鬱悶啊。感覺顏色還算養眼，吃起來也夠味
1：先將所有的菜切成絲，蔥姜蒜切好備用。 2：豬肉切絲，倒入少許水澱粉，少許醬油，略養片刻 3：熱鍋入油，燒熱後倒入
肉絲煸炒至變色。 4：放入蔥姜蒜，略炒，放入胡蘿蔔絲。 5：放入
茄子絲，繼續煸炒，加入適量食用鹽。 6：放入青椒絲，煸炒片刻，放入雞精。
豬肉二兩，牛
尖椒一隻，胡蘿蔔半隻，
茄子一隻，水澱粉適量，醬油少許，食用鹽、食用油、雞精適量，蔥姜蒜隨意。
