油熗板栗

油熗板栗是一道由油、板栗等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：油熗板栗
• 別名：栗子
• 主要原料：板栗，油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，胺基酸
• 主要食用功效：暖胃，補腎，固本，養精
• 適宜人群：中老年，兒童，孕婦，正常人
• 副作用：過量易不消化
• 儲藏方法：常溫
• 特色：香酥爛，味可口

基本信息

油熗板栗的做法詳細介紹

菜系及功效：湘菜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜

口味：椒麻味

工藝：熗

製作材料

主料：栗子（鮮）500克

調料：鹽5克,花生油50克,花椒10克,香油25克,白砂糖10克,味素1克

特色

香酥爛，味可口。

製作方法

1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入開水燙一下撈出。把板粟肉取出，再切去成片。

2.將花生油燒沸，下入板粟，用小火炸酥撈出，倒去油，再將香油沸，下入花椒炸一下撈出不要，隨下入板粟的上列調料稍燜，收乾汁後晾涼。

3.食用時，裝盤，淋上香油即成。

製作要訣

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。