油炸鬼蒸魚腸

油炸鬼蒸魚腸是一道簡單的家常菜，所用材料為草魚腸 100克、雞蛋 100克。

基本介紹

• 中文名：油炸鬼蒸魚腸
• 主要食材：草魚腸 100克
• 輔料：雞蛋 100克
• 調料：油條10克、大蔥5克、胡椒粉1克等

調料

油條 10克 大蔥 5克 胡椒粉 1克 薑汁 2克 白酒 3克 鹽 1克 植物油 15克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 特色菜 健脾開胃調理 青少年食譜

食物做法

1.將鯇魚腸用剪刀剪開白腸，棄去黑腸，颳去污物；用鹽將魚腸拌擦，用清水將魚腸沖洗乾淨，抹乾水分，加入醃料（胡椒粉、薑汁、白酒、鹽）醃勻；蔥切碎。

2.雞蛋去殼，攪勻；油炸鬼切碎粒，加入醃透魚腸，撒上蔥粒。

3.燒滾開水，將魚腸隔水蒸熟，取出，撒入少許胡椒粉，再將燒沸的滾油淋上，即可食用。