油炸金針菇

油炸金針菇是一道以金針菇、雞蛋等為主料製作的食品，烹飪工藝為炸。

基本介紹

• 中文名：油炸金針菇
• 分類：炸
• 主要食材：金針菇，雞蛋（或鴨蛋）

用料

材料	用量
金針菇	250g
雞蛋（或鴨蛋）	2個
生粉	4大勺 約60g
鹽	一小勺
料酒	一小勺

做法

1. 金針菇切去根，用手將金針菇撕成一根根，洗淨。

2. 將所有用料放入金針菇拌勻。（雞蛋無須打散）

3. 油鍋燒熱，炸至金黃即可。