油炸豆腐松魚乾

油炸豆腐松魚乾是一道由老豆腐、乾松魚片、白蘿蔔絲等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：油炸豆腐松魚乾
• 主要食材：老豆腐，乾松魚片
• 輔料：白蘿蔔絲、澱粉
• 調料：植物油、湯料、酒、醬油、紅辣椒、蔥

材料：

老豆腐一塊，乾松魚片、白蘿蔔絲適量。

調料：

植物油適量、湯料1杯、酒2大勺、醬油2大勺、澱粉適量、紅辣椒1個、蔥1根。

做法：

1.豆腐用布包好，上面用案板壓上，擠出水分，切成四等分。

2.在豆腐上撒上乾松魚片和澱粉，用手按壓以免乾松魚片脫落。

3.放入燒熱的油鍋內炸至焦黃撈出瀝油，盛盤。

4.另取小碗一隻，將湯料、酒、醬油、煮成湯汁，倒在炸好的豆腐上，再撒上切成小段的蔥、白蘿蔔絲和辣椒，即可進食。

註：乾松魚即鯉魚乾（調味用）。