油炸牛皮

油炸牛皮其原料是牛皮和食用油。製作時先將牛皮煮熟，把毛刮淨，用刀劃成半尺長、2寸寬的若干塊，洗淨、曬乾備用。

基本介紹

• 中文名：油炸牛皮
• 原料：牛皮和食用油
• 製作方法：先將牛皮煮熟，把毛刮淨
• 民族：傣

做法

待食用時，把油倒入鐵鍋里加熱，然後把曬乾的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋里，慢慢地油炸，使牛皮發泡、微黃時即可取出。

特點

這種油炸牛皮既可下酒食用，也可以用來下米線、米乾，是傣家人最喜愛下米線、米乾的食品。