油炸小銀魚是用太湖銀魚、豆角、雞蛋、麵粉等製作而成的菜品。 基本介紹 中文名：油炸小銀魚主料：太湖銀魚輔料：豆角口味：鮮香 食材 主料,配料,耗時,油炸小銀魚做法,注意事項, 食材 主料太湖銀魚200g豆角100g配料雞蛋適量麵粉適量鹽適量雞精適量胡椒粉適量油適量辣椒醬適量辣椒油適量食醋適量蒜末適量耗時準備時間10-20分鐘製作時間半小時-1小時油炸小銀魚做法1太湖銀魚200克，理好洗淨2雞蛋和麵粉加少量鹽，雞精，胡椒粉調成糊3炒鍋倒入大半鍋油，油溫燒至八成熱時，改中火，將豆角過油炸碼入盤中墊底，然後將銀魚在麵糊中打滾後下油鍋炸至金黃色4辣椒醬，辣椒油，食醋，蒜末調成味汁，上桌沾食即可注意事項炸制的時候注意火候，炸焦了可不好了
