油潑雞蛋餅

油潑雞蛋餅，以雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油潑雞蛋餅
• 分類：油潑，餅
• 主要食材：雞蛋，蔥

用料

材料	用量
雞蛋	200
蔥	50
辣椒	5
生抽	適量
醋	適量
鹽	適量
白糖	適量

做法

1. 將雞蛋打成糊狀，蔥辣椒切條備用
2. 平底鍋內倒少許油，用勺子將雞蛋糊平鋪到鍋底（做的時候儘量少倒油，儘量多做幾個）
3. 將雞蛋餅切成絲，平鋪到盤子裡，將切好的蔥絲和辣椒絲放到上面，依次倒上醬油，醋，撒上鹽白糖，然後鍋內倒入適量油，燒熱淋在上面即可