鹽城雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：鹽城雞蛋餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料	用量
麵粉
雞蛋	一到兩隻
蔥
香菜
火腿腸
甜麵醬
辣醬
榨菜
白鬍椒粉

做法

1. 蔥和香菜切花，火腿腸對半切，榨菜切小丁，將甜麵醬、辣醬和榨菜丁調製成醬汁，可以加點橄欖油，若口味淡可以再加點鹽或醬油
2. 將麵粉攪拌成麵糊糊，不要太稀，這個可以自己掌握的
3. 在鍋里刷層薄薄的油
4. 可以先將火腿腸或烤腸稍微煎一下
5. 往鍋里加入適量的麵糊，不要太薄，一會不好翻
6. 打好雞蛋，等麵糊稍微凝固了就可以把雞蛋攤到鍋里了
7. 撒上蔥花，還可以撒點芝麻的，會更香點，稍微滴點油
8. 晃動鍋子，餅不沾了，就可以翻個面
9. 在背面刷上調製好的醬汁，撒上白鬍椒粉，淋點香芝麻油
10. 再撒入香菜，放入火腿腸
11. 將餅摺疊好
12. 美味的雞蛋餅出鍋啦