油潑銀針魚

油潑銀針魚是一道由油、鹹銀針魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：油潑銀針魚
• 主要原料：油
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

菜餚簡介

製作難度：簡單

所需時間：廿分鐘

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

主要食材：水產類

食材明細

鹹銀針魚 300g

油

料酒

醋

蔥

姜

紅辣椒

做法

1.將鹹銀針魚用清水浸泡1小時，把蔥、姜、紅辣椒改刀切絲，泡好的銀針魚洗淨，加適量料酒、醋拌勻。

2.把一半薑絲撒在上面，放入蒸鍋中。蒸製20分鐘，取出後把盤裡的湯汁潷出不要。備用。

3.起鍋熱油，放入蔥絲、紅辣椒絲爆香，將油和爆香的蔥絲、辣椒絲澆在銀針魚上即可。