油潑羊肉

油潑羊肉是一道美食，主要食材是羊肉，鹹鮮味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：油潑羊肉
• 主要食材：羊肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：銀針菇、香菜、乾辣椒、蔥
• 調料：醬油、料酒、食用油、雞精

所需食材

主料：羊肉

輔料：銀針菇、香菜、乾辣椒、蔥

調料：醬油、料酒、食用油、雞精、胡椒粉

製作方法

1、將羊肉切成薄片，蔥切絲、香菜切段放一起拌勻備用，取一小碗加醬油、雞精、料酒、胡椒粉調成汁；

2、坐鍋點火，倒適量水，水開後放入羊肉片、銀針菇焯水，撈出控乾水分放入盤中，將拌好的蔥絲、香菜段放在羊肉上面，再放少許乾辣椒絲，將調好的汁澆在上面，用七成的油溫潑在上面即可。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。