油漬櫻桃番茄

基本介紹

• 中文名：油漬櫻桃番茄
• 主要食材：櫻桃番茄，橄欖油

用料

材料	用量
櫻桃番茄	500g
橄欖油
黑胡椒粉
鹽
果醋
乾香草（羅勒這類，如果沒有無所謂）

做法

1. 櫻桃番茄洗淨，對切兩半，放入大碗，倒入適量橄欖油，鹽和黑胡椒粉拌勻。
2. 烤盤鋪上烤紙（錫箔）均勻把番茄切面朝上鋪滿。
3. 烤箱中層，180度烤1.5小時，或者150度烤2小時。（其實烤好不用油漬也可即食）
4. 取一個無油無水的小玻璃瓶，倒入橄欖油和果醋5:1比例混合，再加入適量鹽和黑胡椒粉，適量乾香草（沒有不添加也不影響）拌勻，再放入烤好的番茄油漬，1小時就可以食用了。
5. 油漬好的櫻桃番茄酸甜適口，早餐配全麥麵包，或是拌各種面，拌沙拉都是非常好的輔料。