油浸鱈魚

油浸鱈魚

基本介紹

  • 中文名:油浸鱈魚
  • 主要食材:鱈魚片,乾紅辣椒
用料,做法,

用料

材料
用量
鱈魚片
兩片
乾紅辣椒
5個
洋蔥
1/3個
蒜瓣
5個
橄欖油
300ml(小鍋就可以省油)
海鹽
適量
青檸
1/3個
迷迭香
鮮的兩支,沒有就用乾的
黑胡椒
適量

做法

1. 洋蔥切成細絲,蒜瓣壓扁,家裡的迷迭香盆栽死了,就用乾的香料代替。黑胡椒沒有用的是白鬍椒代替,白鬍椒的胡椒臭味有點重啊。
油浸鱈魚

2. 把橄欖油,洋蔥,乾紅辣椒,蒜瓣,迷迭香放入鍋中,加熱。一定用小火加熱,不要像油炸一樣咕嘟咕嘟,就是安靜的溫熱溫度就好,加熱幾分鐘。把用海鹽和黑胡椒醃過的鱈魚片放進去,浸在橄欖油中。小火加熱15min。保持溫度在溫熱狀態。
油浸鱈魚

3. 把鱈魚片稍稍瀝乾一點油裝盤,淋上青檸擠出的汁。可以在撒一點海鹽。
油浸鱈魚

4. 可以開動了。
油浸鱈魚

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