米蘭燒鱈魚飯

米蘭燒鱈魚飯是以鱈魚為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：米蘭燒鱈魚飯
• 分類：飯，燒
• 主要食材：材料：2人份，鱈魚

用料

材料	用量
材料：2人份	-
鱈魚	或者 鰩魚 350 g
大蒜	2瓣
新鮮西芹	1大把
新鮮墨角蘭葉	碎 1茶勺
檸檬皮	1茶勺
泡椒	少許
鹽醃鯷魚	2條 （或者油浸的，或者鯷魚醬）
芹菜	1根
洋蔥	1個
胡蘿蔔	1小根
番茄沙司	1大勺
白葡萄酒	150 ml
百里香	1茶勺
番茄	不到100 g的 2個

做法

1. 材料一覽。將芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、西芹葉、墨角蘭葉切碎。鯷魚和泡椒也切碎。番茄去蒂，切成小塊

2. 取一半的西芹葉、墨角蘭葉、大蒜和1茶勺檸檬皮，混合，備用

3. 魚撒少鹽，在鍋里煎到兩面變色。盛出，備用

4. 用同一口鍋，將芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜先炒軟，然後加入西芹葉，炒開

5. 加入番茄沙司和切碎了的鯷魚，炒開

6. 倒入白葡萄酒，待酒味散發後，加入番茄。炒到番茄軟，加入百里香，加鹽調味

7. 將魚放回鍋里，加入150 ml水，稍加混合。連湯汁一起倒入一個烤盆中。蓋上錫紙，烤15分鐘；然後去掉錫紙，烤2分鐘

8. 烤好後，將步驟2里拌好的香料撒在上面，再撒些胡椒，即可