油浸蠶豆

油浸蠶豆是一道美食。

基本介紹

• 中文名：油浸蠶豆
• 主要原料：蠶豆
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：炸

材料

主料

蠶豆250克,香葉適量。

調料

鹽,味素,糖,乾辣椒,白豆蔻,八角,姜,蔥,高湯,色拉油各適量。

製作

1.蠶豆焯水，過油撈出。

2.鍋內放高湯燒開，加鹽、味素、糖調味，再下入蠶豆，裝碗，加入乾辣椒、白豆蔻、八角、姜、蔥，淋熱油，撒上香葉即可。

製作要訣

蠶豆肉要酥。