油條糯米糰

製作材料

糯米、油條、肉鬆、海苔、白糖

油條糯米糰是採用糯米、油條、肉鬆、海苔、白糖等材料製作而成，將糯米與油條的特點結合起來的一道美食小吃，既有糯米的黏軟，又有油條的香脆，是一道大眾小吃。

1、糯米洗淨後提前用涼水浸泡一夜，或者4個小時，瀝乾水分上鍋用中火蒸至糯米熟透為止；同時將油條切成小段，海苔剪碎備用；

2、取一塊乾淨的毛巾，用涼水浸濕，擠乾多餘水分，在手心中間團成一個圓卷，類似於小碗的形狀，取一勺蒸熟的糯米放在中間，加入兩小勺白糖，幾塊油條；

3、再取一勺糯米蓋在上面，把毛巾收攏，輕輕用力團起來，用手造型得到一個圓球狀；

4、做好一個後，毛巾需要再浸濕、扭乾，才能操作下一個，可以在糯米糰上撒上適量的肉鬆、海苔、堅果、芝麻等增加香味。

1、糯米不易消化，應該趁熱食用，如果涼了可以用微波爐加熱，加熱前將頂部撒的海苔或者堅果取下，否則很容易變乾，發苦；也可以在鍋中稍稍煎一下；

2、可以在糯米中添加一些大米，或者紫米、黃米等等，顏色豐富且粗糧的搭配有利健康；

3、糯米熱的時候容易造型，白糖也易融化，要注意燙，毛巾可以用屜布代替，用水浸濕不會粘連。