油料折油我國統計算油脂數量的統計方法。食油生產,在農業產量統計上是按油料(包括果與仁)計算,在商業分配統計上是以油脂計算。糧食部門為了綜合計算油料生成果和油脂分配數量,要求在生產、收購、銷售、調拔、庫存的統計上都把油料折成油脂計算。由於農業生產中各種油料的構成時有變化,各種油料的含油率和出油率也不盡相同,需要對各個品種確定相對回定的折合率,以統計算口徑。我國各省、自治區、直轄市根食部門根據具體情況都定有分品種的油料折油或油折油料(即把油品折算為油料)的統一折合率。
