製作原料
淨
南瓜300克，雞蛋1隻，麵粉30克，澱粉10克，鹽、蔥姜、味素、胡椒粉、
五香粉各適量。
製作過程
1、將
南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味素、蔥薑末醃製約10分鐘 2、雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味素，攪拌成厚糊。 3、炒鍋上火，舀入花生油燒至五成熱，把醃好的
南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈起。待油溫燒至七成熱時，放入
南瓜條炸成金黃色，撈出瀝油。炒鍋內留少許油上火燒熱，投入蔥薑末炸出香味，倒入
南瓜條拌和均勻，撒進胡椒粉、
五香粉裝盤即成。
