油悶鰣蝦

油悶鰣蝦（Oil stuffy MAO shrimp）是一道菜品，製作原料主要有鰣、料酒、糖、鹽等。

基本介紹

• 中文名：油悶鰣蝦
• 外文名：Oil stuffy MAO shrimp
• 主料：鰣蝦
• 類別：菜品

簡介

油悶鰣蝦，又香又鮮又脆，好吃又補鈣，宴客聚會，絕對是一款拿的出手的好菜！

主料

鰣蝦400g

配料

鹽適量

糖適量

料酒適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

胡椒粉適量

醋適量

耗時

製作時間10分鐘內

做法

1鍋里放些油，下蒜末，薑末爆香

2放入洗淨的鰣蝦煸炒

3待蝦有些轉色，放些糖，醋，煸炒

4放些鹽，料酒，胡椒粉，悶煮2分鐘

5待汁收乾，放蔥即可

注意事項

1.此蝦不放水，多放些料酒，去腥也增香。

2.此蝦很乾香，蝦頭蝦腳都很脆，補鈣。

3.做此菜，油比一般的菜放的多些，大蒜也用的多些。