油咖喱蒸肉

油咖喱蒸肉是一道由五花肉、油咖喱等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：油咖喱蒸肉
• 原料1：五花肉  油咖喱
• 原料2： 生薑  老抽 生抽
• 原料3：料酒 雞精  白糖  鹽

原料

原料鑽充鞏：五花肉 油咖喱 生薑 老抽 生抽 料酒 雞精 白糖 鹽

製作方法

1.五花肉冷水下鍋，加點料酒焯熟。

2.熱鍋冷油，焯好的肉塊四面煎成金黃色，煎皮的時候油濺得厲害，一般我會先煎皮這一面，開最小的火蓋上鍋蓋，讓它自由發揮，而我該幹嘛幹嘛去。其他幾面就好多了。

3.煎好的肉切片，大約1厘米左右。

4.兩勺油咖喱，一勺老抽，兩勺生去勸檔抽，半勺白糖，一點點鹽（吃口淡的可以不加）雞精，半勺料酒加霉剃腿笑在一起攪勻。

5.肉背愉皮放在拌好的醬料裡面拌勻，加上薑片上鍋蒸。大火燒開遷提項後改最小的火蒸一個半小時左右。

6.蒸好裝盤就可以了，辨陵婚少第二頓吃的時候再蒸犁拳承一下，那味道更好。