油菜花，別名芸薹(YUN TAI)，拉丁文名Brassica campestris，原產地在歐洲與中亞一帶，是一種十字花科的一年生草本植物。在我國，油菜花集中分布在江西婺源篁（huáng）嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、雲南羅平平原、青海門源高原等。
基本介紹
形態特徵,栽培技術,根外追肥,灌好開花水,灌好莢果水,病蟲害,主要價值,套用價值,經濟價值,觀賞價值,起源歷史,地理分布,
形態特徵
植株筆直叢生，莖綠花黃，基生葉呈旋疊狀生長，莖生葉，一般是互生，沒有托葉。花兩性，輻射對稱，花瓣4枚，呈十字形排列，花片質如宣紙，嫩黃微薄。雄蕊通常6枚，4長2短，通常稱為“四強雄蕊”，雌蕊由二心皮構成，子房位置靠上。莖圓柱形，直徑大多在0.1-0.8厘米之間，多分枝，莖桿較軟；葉互生，葉大，濃綠芝洪色，無葉柄及托。三、四月間，莖梢著花，花為總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實為長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。
江西婺源李坑油菜花
油菜花四片段預告瓣，整齊地圍繞著花蕊，樸實個性。花瓣十分精緻，有細細的紋路，那是技藝多么高超的雕刻家也無法雕琢出來的。中間的花蕊彎曲著湊在一塊，仿佛在說著悄悄話。它有堅韌的根莖，茂密的葉，有著像栽種它們的農民們一樣的淳樸與粗獷。
油菜花
栽培技術
根外追肥
在油菜薹花期，每隔一茅影您定時間噴1次磷、硼、錳等微量元素或複合有機肥的水溶液，可防止油菜花而不實。葉面噴施0.02%的硼酸溶液，可提高油菜有效分枝數、單株莢果數和千粒重。在莢果成熟期葉面噴施2%～3%的過磷酸鈣水溶液。
灌好開花水
油菜花期長達30天，需水量大，可根據土壤墒情灌水1～2次。
灌好莢果水
油菜終花後，可根據墒情適時灌溉。莢果期可灌水1～2次。
病蟲害
油菜的主要病害，有菌核病和病毒病。菌核病多發生在油菜開花期和子實期，可用托布津或多菌靈水溶液進行噴霧防治。病毒病可通過防治蚜蟲來減輕病害。防治蚜蟲每畝可用40%樂果乳劑500克，加水配成1000～1500倍液噴霧，或用50%抗蚜威可濕性粉劑3000～5000倍液噴霧防治。或50%速克靈可濕性粉劑50克，或40%滅病威膠懸劑200克，加水75公斤配勻後，均勻噴布於植株中下部莖、枝、葉和上部花序上。
主要價值
套用價值
油菜花含有很豐富的花粉。種子含油量達35~50%，可以榨油或當作飼料用。除此，油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。
油菜花是中國第一大食用植物油原料。
油菜花製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。
經濟價值
中國油菜產業的發展油菜是中國最重要的油料作物，種子含油量為33%～50%。自1995年以來，常年種植面積在1億畝，年產菜籽近1000萬噸，占油料作物總產量的40%～45%（不含大豆）；同時還生產約600萬噸的菜籽餅粕。餅粕蛋白質含量高達40%，菜籽蛋白質的胺基酸組成合理，其賴氨酸含量與大豆相當，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫胺基酸的含量則高於大豆蛋白質，是中國有待開發利用的最大宗優質飼用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業中還可製作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皂、造紙、皮革和醫藥等方面都有廣泛的用途，具有重要的經濟價值。
觀賞價值
油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。油菜進入開花季節，田間一片金黃，余邵詩云：“油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙；清風吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香”。油菜花競相怒放，花粉中含有豐富的花蜜，引來彩蝶與蜜蜂飛舞花叢間。濃郁花香令人陶醉，美麗風景讓人流連。
江西婺源篁（huáng）嶺
婺源油菜花是指婺源縣一種美麗而蔚為壯觀的汗趨立舉人造景觀。婺源最美的季節是油菜花開放的時候。油菜花成為吸引觀光的最佳綠色資源。
篁嶺海拔約500米，地處婺源旅遊東線的江灣鎮東南7公里，隸屬江灣鎮栗木坑村委會管轄。這裡是清代父子宰相曹文埴、曹振鏞的故里。“地無三尺平”，四面環山的篁嶺古村，經年的民居受地形限制高低愚店恥排布、錯落搭建，周邊古木參天、梯田密布，村民曬晾農作物只能使用竹匾曬在自家眺窗前木架上，形成特有的“篁嶺曬秋”農俗景觀。
江西婺源的油菜花就是這樣一種意韻，江西婺源被譽為歡恥婚刪"中國最美的鄉村" ，戰祖糠余邵詩云:"油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙;清風吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香"。花粉中牛束擔含有豐富的花蜜，常引來彩蝶與蜜蜂飛舞於花間，由此平添了鄉間田園繽紛的景致。三月中下旬，棵棵粉紅的桃花、潔白的梨花點綴在漫山遍野金黃色的油菜花中，掩映著白牆灰瓦的徽派建築，使得每一個逃離紛繁城市的人都能找到歸宿。
雲南羅平
每年的春節過後，羅平壩子便是油菜花的海洋。這恐怕是世界上最奇特的大海了。它是金色的，它是蕩漾著清香的，它是吹奏著牧歌的。
每年2至3月,羅平壩子的80萬畝羅平油菜花競相怒放、流金溢彩,綿延數十里,好似海的金浪，滔的海洋,凡涉足其中者,無不感嘆羅平是"金玉滿堂之鄉"。羅平油菜花海里,村落點點,寨子棋布;此起彼伏的喀斯特錐形山，點綴羅平油菜花海中，有如人間仙景,構成絕妙的圖畫。
青海門源
門源油菜花是指青海省海北藏族自治州的門源縣一種美麗而蔚為壯觀的人造景觀。門源縣是北方小油菜發源地，是全國乃至全世界最大的小油菜種植區，種植面積達50萬畝。
這裡油菜花的種植範圍是，它西起浩門河畔的青石嘴，東到大通河畔的玉隆灘，北到與甘肅省交界的冷龍嶺，南至高峻的大坂山，綿延數十公里。
中國四大油菜花海之一，10萬畝梯田油菜花海被讚譽為天上人間。世界級攝影基地，婺源春季旅遊賞花必游景點，婺源田園風光的經典代表。
由於古樹、河流、梯田、農舍、農作物合理布局，體現了人與自然的親近、和諧“天人合一”在這裡得以展示完整。尤其是山頂人家成了江嶺風光的大背景，遠眺白牆黛瓦掩在黃花綠樹間，陣陣雲霧飄來，恍若天上人間，被譽為中國春季“四大花海”之一。
起源歷史
新中國成立以來，油菜作為最主要的油料和經濟作物發展穩中有升，新品種推廣實現了三次革命。建國初期通過品種評選推廣的一些油菜優良品種，如七星劍、江西婺源篁（huáng）嶺和江西婺源江嶺油菜花，江嶺油菜、興化油菜、浠水白等，對中國油菜生產的恢復與發展起到了極大的促進作用。
20世紀50年代中期以後，中國開始推廣從國外引進的甘藍型油菜——勝利油菜，並以系統選育為主，選育出一批適合於中國多熟制栽培的甘藍型油菜品種，實現了中國油菜品種由白菜型向甘藍型轉變的第一次革命。
20世紀70年代以後，中國在油菜雜種優勢利用方面做了大量的研究工作，在國際上首先發現具有實用價值的玻里馬（Polima）油菜細胞質雄性不育系，並首先實現了三系配套。通過對細胞質雄性不育、細胞核雄性不育、自交不親和、化學殺雄、天然雜交、孤雄生殖及輻射育種方法的研究，選育出了一批在生產上發揮重要作用的油菜新品種，如甘油5號、湘油5號等。統計表明，中國油菜的種植面積、單產水平和年均總產50年代分別為2903.5萬畝、30.9公斤/畝和88.7萬噸。
60年代分別為2381.5萬畝、32.0公斤/畝和78.6萬噸。70年代分別為3214.8萬畝、45.4公斤/畝和146.4萬噸。1979年達到240.2萬噸，首次超過中國歷史上最高的1934年產量190.7萬噸；80年代是中國油菜生產的快速增長時期，由於中油821、秦油2號等豐產性好、抗（耐）病性較強的甘藍型品種的推廣與套用，使中國油選單產邁上了一個新的台階，種植面積、單產水平和年均總產分別為6368.3萬畝、76.7公斤/畝和488.4萬噸，分別比70年代增長98.1%、68.9%和233.6%，實現了中國油菜向高產、穩產、高抗轉變的第二次革命。
進入90年代，無論是種植面積、單產水平和總產量均繼續保持快速增長的勢頭。20世紀90年代的前8年（1990～1997年）平均為9152.2萬畝、88.5公斤/畝和812.9萬噸，分別比20世紀80年代增長43.7%、15.4%和66.4%。值得一提的是經過全國20多個科研單位近二十年的協作科技攻關，以及中國與加拿大或澳大利亞、美國等重大國際合作研究，中雙四號、華雜4號、油研7號、中油雜1號等一批優質雙低新品種已陸續開始大面積推廣套用，現已育成40餘個熟期、產量和抗性接近或達到常規雙高品種水平的雙低油菜品種或組合。至1998年，全國雙低油菜面積已接近3000萬畝，揭開了中國油菜生產由單一的產量型向產量、質量結合型轉變的序幕，開始實現油菜品種向優質高效轉變的第三次革命。
地理分布
主要集中於江西婺源篁（huáng）嶺、漢中盆地和長江流域各地。
江嶺油菜花
觀賞價值
油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。油菜進入開花季節，田間一片金黃，余邵詩云：“油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙；清風吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香”。油菜花競相怒放，花粉中含有豐富的花蜜，引來彩蝶與蜜蜂飛舞花叢間。濃郁花香令人陶醉，美麗風景讓人流連。
江西婺源篁（huáng）嶺
婺源油菜花是指婺源縣一種美麗而蔚為壯觀的人造景觀。婺源最美的季節是油菜花開放的時候。油菜花成為吸引觀光的最佳綠色資源。
篁嶺海拔約500米，地處婺源旅遊東線的江灣鎮東南7公里，隸屬江灣鎮栗木坑村委會管轄。這裡是清代父子宰相曹文埴、曹振鏞的故里。“地無三尺平”，四面環山的篁嶺古村，經年的民居受地形限制高低排布、錯落搭建，周邊古木參天、梯田密布，村民曬晾農作物只能使用竹匾曬在自家眺窗前木架上，形成特有的“篁嶺曬秋”農俗景觀。
江西婺源的油菜花就是這樣一種意韻，江西婺源被譽為"中國最美的鄉村" ，余邵詩云:"油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙;清風吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香"。花粉中含有豐富的花蜜，常引來彩蝶與蜜蜂飛舞於花間，由此平添了鄉間田園繽紛的景致。三月中下旬，棵棵粉紅的桃花、潔白的梨花點綴在漫山遍野金黃色的油菜花中，掩映著白牆灰瓦的徽派建築，使得每一個逃離紛繁城市的人都能找到歸宿。
雲南羅平
每年的春節過後，羅平壩子便是油菜花的海洋。這恐怕是世界上最奇特的大海了。它是金色的，它是蕩漾著清香的，它是吹奏著牧歌的。
每年2至3月,羅平壩子的80萬畝羅平油菜花競相怒放、流金溢彩,綿延數十里,好似海的金浪，滔的海洋,凡涉足其中者,無不感嘆羅平是"金玉滿堂之鄉"。羅平油菜花海里,村落點點,寨子棋布;此起彼伏的喀斯特錐形山，點綴羅平油菜花海中，有如人間仙景,構成絕妙的圖畫。
青海門源
門源油菜花是指青海省海北藏族自治州的門源縣一種美麗而蔚為壯觀的人造景觀。門源縣是北方小油菜發源地，是全國乃至全世界最大的小油菜種植區，種植面積達50萬畝。
這裡油菜花的種植範圍是，它西起浩門河畔的青石嘴，東到大通河畔的玉隆灘，北到與甘肅省交界的冷龍嶺，南至高峻的大坂山，綿延數十公里。
中國四大油菜花海之一，10萬畝梯田油菜花海被讚譽為天上人間。世界級攝影基地，婺源春季旅遊賞花必游景點，婺源田園風光的經典代表。
由於古樹、河流、梯田、農舍、農作物合理布局，體現了人與自然的親近、和諧“天人合一”在這裡得以展示完整。尤其是山頂人家成了江嶺風光的大背景，遠眺白牆黛瓦掩在黃花綠樹間，陣陣雲霧飄來，恍若天上人間，被譽為中國春季“四大花海”之一。
起源歷史
20世紀50年代中期以後，中國開始推廣從國外引進的甘藍型油菜——勝利油菜，並以系統選育為主，選育出一批適合於中國多熟制栽培的甘藍型油菜品種，實現了中國油菜品種由白菜型向甘藍型轉變的第一次革命。
20世紀70年代以後，中國在油菜雜種優勢利用方面做了大量的研究工作，在國際上首先發現具有實用價值的玻里馬（Polima）油菜細胞質雄性不育系，並首先實現了三系配套。通過對細胞質雄性不育、細胞核雄性不育、自交不親和、化學殺雄、天然雜交、孤雄生殖及輻射育種方法的研究，選育出了一批在生產上發揮重要作用的油菜新品種，如甘油5號、湘油5號等。統計表明，中國油菜的種植面積、單產水平和年均總產50年代分別為2903.5萬畝、30.9公斤/畝和88.7萬噸。
60年代分別為2381.5萬畝、32.0公斤/畝和78.6萬噸。70年代分別為3214.8萬畝、45.4公斤/畝和146.4萬噸。1979年達到240.2萬噸，首次超過中國歷史上最高的1934年產量190.7萬噸；80年代是中國油菜生產的快速增長時期，由於中油821、秦油2號等豐產性好、抗（耐）病性較強的甘藍型品種的推廣與套用，使中國油選單產邁上了一個新的台階，種植面積、單產水平和年均總產分別為6368.3萬畝、76.7公斤/畝和488.4萬噸，分別比70年代增長98.1%、68.9%和233.6%，實現了中國油菜向高產、穩產、高抗轉變的第二次革命。
進入90年代，無論是種植面積、單產水平和總產量均繼續保持快速增長的勢頭。20世紀90年代的前8年（1990～1997年）平均為9152.2萬畝、88.5公斤/畝和812.9萬噸，分別比20世紀80年代增長43.7%、15.4%和66.4%。值得一提的是經過全國20多個科研單位近二十年的協作科技攻關，以及中國與加拿大或澳大利亞、美國等重大國際合作研究，中雙四號、華雜4號、油研7號、中油雜1號等一批優質雙低新品種已陸續開始大面積推廣套用，現已育成40餘個熟期、產量和抗性接近或達到常規雙高品種水平的雙低油菜品種或組合。至1998年，全國雙低油菜面積已接近3000萬畝，揭開了中國油菜生產由單一的產量型向產量、質量結合型轉變的序幕，開始實現油菜品種向優質高效轉變的第三次革命。
地理分布
主要集中於江西婺源篁（huáng）嶺、漢中盆地和長江流域各地。
江嶺油菜花
