河魚酸菜湯

河魚酸菜湯是一道美食，主要食材有小河魚、酸醃菜等。

基本介紹

• 中文名：河魚酸菜湯
• 主要食材：小河魚，酸醃菜
• 輔料：油，鹽，姜，辣椒，醬油
• 工序：煮

食材

主料

小河魚200g，酸醃菜100g。

輔料

油適量，鹽適量，姜適量，辣椒適量，醬油適量，味素適量，香菜適量 。

步驟

1.小河魚洗淨後用鹽、薑片略醃製去腥。

2.準備一小碗酸醃菜。

3.姜切碎、辣椒切長段，香菜切段備用。

4.炒鍋倒入食用油燒熱，下小河魚煎至微黃後撈出備用。

5.鍋底留少許油，下薑末、辣椒炒香。

6.放入酸醃菜炒出香味。

7.倒入一碗水煮沸，再放入小河魚煮十分鐘。

8.調入鹽、醬油、味素煮勻，撒上香菜即可出鍋。