沙鍋白菜肉丸湯

沙鍋白菜肉丸湯是由豬瘦肉末、豬肥肉丁、白菜各100克，雞蛋2個（取蛋清）為原料的食品。

基本介紹

• 中文名：沙鍋白菜肉丸湯
• 主要食材：豬瘦肉末，豬肥肉丁，白菜，雞蛋
• 輔料：蔥絲、薑絲、香菜段
• 調味品：香油、鹽、味素、花椒水

做法

1、將豬瘦肉末與豬肥肉丁加入蛋清、鹽、味素拌勻，製成肉丸，入沸水中焯熟；白菜去老葉洗淨，切成絲。

2、鍋中倒入清水煮沸，放入白菜絲、肉丸、蔥絲、薑絲、花椒水、小火煮約15分鐘，加鹽調味，淋入香油，撒上香菜段即可。