沙蟲子,學名蠕蟲,是蚊子幼蟲,在有竹林或水溝(死水凼)可以捕撈到。“
蠕蟲”一詞源於幼蟲運動時的形態,幼蟲外形類似
海馬,上身不動,下身前後蠕動向水產生作用力,借反作用力從而運動。
方格星蟲(Sipunculus nudus),又稱為光裸星蟲,俗稱“沙蟲”。它的形狀很像一根腸子,呈長筒形,體長約10~20厘米,且渾身光裸無毛,體壁縱肌成束,每環肌交錯排列,形成方塊格子狀花紋,方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的
名貴,但味道鮮美脆嫩,為海參、魚翅所不及。生長在沿海灘涂,因為對生長
環境的質量十分敏感,一旦污染則不能成活,因而有“環境標誌生物”之稱。