沙蝦醬

沙蝦醬

沙蝦醬是以沙蝦、豆瓣醬為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:沙蝦醬
  • 主要食材:沙蝦,豆瓣醬
用料,做法,

用料

材料
用料匙淚量
沙蝦
700g
豆瓣醬
800g
辣醬
300g
熟肉末
250g
香乾
200g
熟花生
200g
100g
葡萄乾
100g
料酒
適量

做法

1. 沙蝦洗淨炒至變紅,放涼,取一半攪碎成泥。
沙蝦醬
2. 肉末加少許生薑蔥爆炒變達影遙協色。
沙蝦醬
3. 熬醬開始,倒油舉朵漿(如果想放時間長,油就多些)六成熱,放入所有醬料。
沙蝦醬
4. 醬熱後享店白,放入蝦和蝦泥,逐步放入肉沫、乾子、花生。中途如果盼刪凶乾鍋,就加些料酒在乾鍋處,雅煉糠去能輕鬆解決粘鍋。
沙蝦醬
5. 差不多入味時加糖組求和葡萄乾乾,開始冒泡後熬至十五分鐘。ok
沙蝦醬

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