沙蝦醬是以沙蝦、豆瓣醬為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:沙蝦醬
- 主要食材:沙蝦,豆瓣醬
用料,做法,
用料
材料 | 用料匙淚量 |
沙蝦 | 700g |
豆瓣醬 | 800g |
辣醬 | 300g |
熟肉末 | 250g |
香乾 | 200g |
熟花生 | 200g |
糖 | 100g |
葡萄乾 | 100g |
料酒 | 適量 |
做法
1. 沙蝦洗淨炒至變紅,放涼,取一半攪碎成泥。 | ![]() |
2. 肉末加少許生薑蔥爆炒變達影遙協色。 | ![]() |
3. 熬醬開始,倒油舉朵漿(如果想放時間長,油就多些)六成熱,放入所有醬料。 | ![]() |
4. 醬熱後享店白,放入蝦和蝦泥,逐步放入肉沫、乾子、花生。中途如果盼刪凶乾鍋,就加些料酒在乾鍋處,雅煉糠去能輕鬆解決粘鍋。 | ![]() |
5. 差不多入味時加糖組求和葡萄乾乾,開始冒泡後熬至十五分鐘。ok | ![]() |