沙蛤絲瓜湯

基本介紹

• 中文名：沙蛤絲瓜湯
• 主要食材：沙蛤，絲瓜
• 分類：湯類
• 佐料：姜，蒜，蔥，料酒，鹽，雞精

材料

沙蛤300克，絲瓜1根，姜，蒜，蔥，料酒，鹽，雞精，油，麻油

做法

1.沙蛤用鹽水浸泡1個小時左右後洗乾淨備用，絲瓜去皮切塊、姜、 蒜、切粒蔥切碎備用。

2.姜、蒜爆香油鍋後，下絲瓜和少許料酒爆炒片刻後加水（浸過絲瓜面）煮開後加入沙蛤一起煮至開殼加入適量鹽、雞精調味即可。

3.撒麻油和蔥花攪拌均勻即可。