沙茶絲瓜炒肉

沙茶絲瓜炒肉是以絲瓜、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：沙茶絲瓜炒肉
• 主要食材：絲瓜，豬肉

用料

材料	用量
絲瓜	1根
豬肉	適量
沙茶醬	-
生抽	-
糖	-
澱粉	-
料酒	-
蒜	-

做法

1. 豬肉切片，加入一勺（湯匙）澱粉、一勺生抽、一勺料酒，拌勻備用。絲瓜切滾刀塊。蒜切末。

2. 鍋中入少許油。油熱之後倒入肉片，迅速劃開，翻炒至變色，出鍋備用。

3. 鍋中再次入少許油，油熱之後倒入絲瓜翻炒。炒到絲瓜開始有變軟的跡象的時候，加入一勺沙茶醬、一勺生抽、半勺糖和一勺清水，再加入蒜末，翻炒至絲瓜變軟。

4. 倒入炒好的肉片，翻炒幾下即可出鍋。