沙茶牛肉意是一道美食，製作原料主要有意面、牛肉等。
基本介紹
- 中文名：沙茶牛肉意
- 主要食材：意面 ，牛肉
- 分類：閩菜
- 口味：家常味
原料,做法,營養價值,
原料
【調料】醬油 糖 鹽 澱粉
做法
1.往牛肉片裡面加鹽、糖和涼白開，充分抓均讓牛肉‘吃’進足夠的水。
2.再加澱粉跟油再攪拌均勻，鎖住牛肉的水分又讓它軟嫩可口。讓它靜置二十分鐘。
3.沙茶醬兩勺加醬油一大勺、料酒一大勺跟少許的鹽攪洪謎煉拌。沙茶紙危紋醬如果單放進去炒不容易充分炒均，所以先跟調說匪煮榆味料拌勻炒時即省時又省事。
4.水煮開後加一小勺的鹽嫌樂跟油，放入意面煮熟後撈出備用。意面根據形狀的不道寒烏牛同煮的時間也不相同，可看包裝的提示時間煮。
5.熱鍋涼油加入蒜片炒出香味，加入牛肉片快速劃炒開。等到牛肉四五成熟時加入沙茶醬拌炒。
6.加入意面炒均，讓意面都裹上沙茶醬汁，最後加入芥藍炒熟即可出估鍵全鍋。
營養價值
牛采殃和肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力
