材料
主材：，牛肉450克，切塊(約1.5厘米高x2厘米長)，中個洋蔥1個，去衣，切件，中個青椒1個，去核，切件，
蒜蓉1湯匙，乾紅蔥1粒，去衣，切丁，醃料：，白鬍椒粉少許，糖1湯匙，鹽(炒前先加入)少許，生粉(炒前先加入)少許，生油(炒前先加入)少許，汁料：，牛頭牌
沙茶醬2湯匙，蚝油2茶匙，生抽1湯匙
做法
1.牛肉先用胡椒和糖醃15分鐘，炒前才加鹽、生粉和油拌勻。
2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，乾紅蔥，加入牛肉，快速炒至外表全熟，加入生油炒勻炒至7成熟，盛起備用。
3.快火下油起鍋，先爆洋蔥，加少許鹽炒軟，加入青椒略炒，加入餘下汁料、牛肉快手炒勻即成。
