沙茶炒海鮮

沙茶炒海鮮是一道美食，製作原料主要有韭菜花公，帶子公克，花枝3公克，蝦仁3公克，青蔥公克，姜5公克，蒜頭5公克，沙茶醬，鹽，雞粉1/小匙，太白粉1小匙等。

基本介紹

• 中文名：沙茶炒海鮮
• 主要原料：韭菜花
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

韭菜花80公克，帶子30公克，花枝30公克，蝦仁30公克，青蔥5公克，姜5公克，蒜頭5公克，沙茶醬1大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，太白粉1小匙

做法

1.籚筍削皮切段；花枝洗淨切片；蝦仁洗淨去腸泥；青蔥洗淨切段；姜洗淨切片；蒜洗淨拍碎，備用。

2.將作法1的籚筍段放入沸水中燙熟，備用。

3.將帶子及作法1的花枝片、蝦仁放入沸水中燙熟，備用。

4.起一鍋，倒入適量的油燒熱後，將作法1的青蔥段、薑片、蒜碎入鍋爆香，再放入作法2的籚筍段拌炒。

5.加入沙茶醬、雞粉、鹽調味後，以太白粉水勾芡即可。