沙茶彩椒炒肉絲

沙茶彩椒炒肉絲是一道由枚頭豬肉、切絲、中洋蔥等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：沙茶彩椒炒肉絲
• 主要食材：枚頭豬肉，紅、黃、橙椒
• 口味：香嫩可口
• 烹飪手法：醃、炒

材料

枚頭豬肉450克，切絲，中洋蔥1個，去衣，切符邀丁，乾紅蔥1棵，去衣，切片，蒜頭2瓣，去衣，拍碎，紅、黃、橙椒各半個，切絲，花生適量禁鞏去，烘烤過，壓碎，以下分量只作參考說紙備，牛頭牌沙茶醬45克，蚝油4克，水15毫升，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量肯民芝蒸

做法

1.豬肉先用醬油、生粉、糖夜汽應料、鹽、水和油醃20分鐘。

2.快火下油起鍋，先把爆香蒜蓉，項愚辣紅蔥，再落豬肉炒至8成熟，再加洋蔥炒軟，加沙再轎霸茶醬炒勻。再加三色椒，蚝油，水炒勻調味，至炒熱三椒裝盤碟，灑上碎花生即成。