基本介紹
- 中文名：沙茶土豆肉醬拌飯
- 主要食材：新鮮肉末，土豆
- 分類：拌飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮肉末 | 200g |
土豆 | 一個(大概兩個雞蛋大) |
蒜瓣 | 3瓣 |
火腿 | 半根(直徑6cm粗的那種) |
香菜 | 一小把(喜歡可以多放點，不喜歡可以換成蔥花，但是我覺得有香菜炒雞好吃) |
沙茶醬 | (200+ml裝的我用了三分之一瓶)我用的牛頭牌，其他的應該也一樣吧，我還買了皇牌的，下次試試… |
花生醬 | 喜歡這個味道的可以多放點，我大概花生醬：沙茶醬是1：2的比例，沒有或者不喜歡其實可以不放…也可以用芝麻醬代替… |
鹽，醬油，水 | 適量 |
做法
1. 【永遠不記得拍過程】土豆，火腿切丁（今天偷懶沒有切很碎，其實切小一點拌飯會很好吃，喜歡吃起來很有料的可以切大一點）蒜瓣切沫兒，香菜切約2cm的小段 | |
2. 小火熱鍋溫油，下土豆火腿蒜末，翻炒至斷生 | |
3. 倒入一小碗水，化入花生醬和沙茶醬，中火翻炒均勻 | |
4. 鍋中間用鍋鏟辟出一塊空地，倒少許油，將肉末倒入翻炒至變色 | |
5. 加入水至將將沒過菜，中火翻炒，加入醬油調色，加入適量鹽(總量按自己喜好添加)，最後小火收汁即可(喜歡湯多的可以多留點湯，喜歡味道濃的可以收乾一點，但不要太幹了會不好拌飯) |  |
