沙苑海藻豆芽湯

沙苑海藻豆芽湯是一道以沙苑子、海藻為主料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：沙苑海藻豆芽湯
• 主要原料：沙苑子15克，海藻50克，黃豆芽200克，淡菜50克
• 主要食用功效：補肝益腎，明目固精，滋陰
• 適宜人群：火旺者忌食

製作原料

沙苑子15克，海藻50克，黃豆芽200克，淡菜50克，姜5克，蔥10克，精鹽3克，花生油50克，味素2克，胡椒粉適量，高湯800毫升，黃酒適量。

製作方法

1．將沙斷少艱苑子洗淨；淡菜洗淨，用黃酒浸泡；海藻洗淨，發透，切段；黃豆芽洗淨，去鬚根：姜切片，蔥切段。

2．將炒鍋置武火上，加入花生油，燒六成熱時，加入姜、蔥爆香後，放入沙苑子、淡菜、海藻、黃豆芽，再加入高湯，武火燒沸，文戰檔端火煮15分鐘加精鹽、味素、胡椒粉，即成。

菜品功效

補肝益腎，明目固精，滋陰，降血壓。適於高血壓患者食用。

用法：每日1次，適量食用。

特別提示

火旺者忌食。

海藻的價值

海藻別名海草、落首、烏菜、海帶花、大葉藻、海蒿子、羊棲菜、大蒿子、海根菜、小葉海藻、大葉海藻，為馬尾藻科植物海蒿子或羊棲菜(小葉海藻)的藻體。海藻主要產頁永遷講於福建道洪灶獄、廣東、浙江、山東、遼寧等沿海地區，生長在淺海的岩石上。遷詢

營養成分

每100克海藻中，含水分11.3克，蛋白質4.2克，脂肪0.8克，碳水化合物53.9克提記辣，鈣7.27克，鐵92毫克。還含有藻膠酸、藻多糖、甘露醇等。

藥用功效

軟堅散結，消痰。主治癭瘤結腫或瘰癧結核、睪丸腫痛、疝氣、癌犁捆拒症、高血脂等症。