沙爾萬酒莊（Domaine Charve）創辦於1851年，由酒莊的第6代傳人勞倫·沙爾萬（Laurent Charvin）創建。其家族在教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）地區擁有約8公頃的葡萄園，還在羅訥河谷（Cotes-du-Rhone） 其他地區擁有共16公頃的葡萄園。[br/]
基本介紹
- 中文名：沙爾萬酒莊
- 外文名：Domaine Charve
- 創辦於：1851年
- 位於：教皇新堡產區
地理位置,介紹,
地理位置
位於教皇新堡產區的沙爾萬酒莊，其土壤屬於砂岩區（Gres），從1990年才開始自產自釀。沙爾萬酒莊的葡萄園坐落在慕夸爾（maucoil）、勒東山 （Mont Redon） 和卡丁（la Gardine）地區極佳的地方，土地主要以石灰石或粘土為基礎，覆蓋著岩石的土壤。沙爾萬酒莊成功地釀造出多款奢華風格和權威風味的葡萄酒。沙爾萬酒莊出產的葡萄酒都未曾過濾，並在標籤上標出，這一大膽的舉動有別於其他酒莊。而且其葡萄酒風格純粹，帶有黑覆盆子水果味，入口即顯示出甘甜、深厚、濃縮及多層次的口感。更值得注意的是，沙爾萬莊園位於教皇新堡北面，臨近奧利奇（Orange），這裡的土壤由黏土和石灰石構成，其潛能至今還未被完全開發出來。
介紹
該酒莊出產的酒是教皇新堡（Domaine Charve Chateauneuf-du-Pape），使用80%歌海娜（Grenache），15% 西拉（Syrah），其餘的由慕合懷特（Mourvedre）與凡卡絲（Vaccaese）混合而成。葡萄樹齡平均達到50年。運用傳統發酵技術，既沒有除梗，也沒有過濾。葡萄酒的釀造和陳釀都在水泥酒罐中進行，時間持續20個月，裝瓶會稍微進行分離，但不過濾，目的是保持葡萄酒清新的芳香和強烈的水果味。
沙爾萬酒莊以前都是把大部分葡萄賣給幾位出名的商人，但從1990開始，轉而自產自釀，從此以後，他總是釀製出越來越多的沙爾萬珍品。最佳年份酒出現在2003年，2001年，2000年，1998年，1995年和1990年。
