沙爹鮮魷

生活知多點—沙爹鮮魷．是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養價值豐富

基本介紹

• 中文名： 沙爹鮮魷
• 主要食材：魷魚
• 分類：炒
• 口味：鮮美

基本信息

【菜譜名稱】 沙爹鮮魷

【所屬菜系】 全部

【口味特點】

製作原料

材料：鮮魷300克（約半斤），蔥1條，姜2片，水300毫升。味料：蒜鹽、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹醬1茶匙，酒1茶匙。

製作過程

（1）鮮魷洗淨，在肚的部位劃花

（2）水、薑片及蔥同放碗內，用保鮮紙蓋著，留一開口處疏氣，高火煮4分锺。

（3）加入鮮魷，高火煮1分锺，取出，瀝清水分。

（4）鮮魷用調味料醃15分锺，用保鮮紙蓋著，留一開口處疏氣，高火煮2分锺，便可供食。