沙棘果醋

沙棘果醋具有養顏瘦身，降低血脂，降血壓，保肝護胃，軟化血管之功效。

基本介紹

• 中文名：沙棘果醋
• 功效：降低血脂，降血壓，保肝護胃
• 工藝：低溫保鮮發酵精釀
• 富含：維生素C（抗壞血酸）E（生育粉）
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沙棘果醋製作原料和工藝

沙棘果醋選用優質野生沙棘為原料，採用低溫保鮮發酵精釀而成。

沙棘果醋的功效

沙棘果醋的營養價值

據營養學家化驗測定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質。其中維生素C（抗壞血酸）、E（生育粉）、A（胡羅卜素）、K的含量，幾乎居一切果蔬之冠。尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，比獼猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相當于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含維生素E15—220毫克；胡羅卜素的含量為500—800毫克，有的高達1400毫克，相當於含量較高的豆油的20—30倍，另有少量維生素B1、B2、B6、B12、K、D及葉酸（VBC）和菸酸（VPP），故有維生素寶庫之稱。沙棘果中所含11%的脂肪（籽油中含4%）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物，大部分為不飽和脂肪酸，及易被人體吸收，並能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病。

沙棘果醋圖片

沙棘果實中含有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18捉胺基酸。沙棘果汁有的胺基酸總量為0.8—1.1。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、矽、銅等24種以上微量原素，以沙棘果為主要原料製成的沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等，人飲服後可舒盤活血，壯身健體，延年益壽；並且有味道獨特，芳香可口，老小皆宜等特點，故被譽為新型飲料和保健食品。可製成兒童、運動員、太空人、潛水員、礦工等服用特殊保健營養飲料的食品。其實，我們的祖先早已把沙棘果做為營養佳品，用來滋補身體。相傳，元代皇宮御膳房曾把沙棘果做為長壽食品，讓始祖忽必烈經常食用，有生津、提神、助氣活血、消食等功能。忽必烈活了八十歲，與他常食沙棘果是分不開的。故在我國民間沙棘果歷有“長壽果”之美稱。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素，是高營養的理想食品添加劑，也可作成各種糖果、果丹皮、沙棘糕等獨具風格的食品。有的也作成沙棘調料、沙棘沙司和沙棘醋等