《沙棘加工技術及綜合套用》是2011年中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是李秀婷，王昌濤。
基本介紹
- 書名：沙棘加工技術及綜合套用
- 作者：李秀婷，王昌濤
- ISBN：9787511606099
- 定價：￥60.00
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- 出版時間：2011-8-1
- 開本：16開
內容簡介,目錄,
內容簡介
沙棘是在嚴酷乾旱和寒冷條件下可以繁衍的植物，由於它對我國北方荒漠治理和綠化有重要價值，20世紀80年代開始大規模種植沙棘，最初是以加快治理水土流失為主要目的，由於一些研究發現沙棘果還有很好的營養保健功能，所以逐漸形成產業，在退耕還林、功能性食品(藥物)開發、增加農民收入、推動西部大開發等諸多方面發揮著越來越重要的作用。
沙棘除了被用來生產飲料、果粉等普通食品，還被作為保健品甚至藥品的原料。沙棘加工利用的發展也增加了農民，特別是處於西北經濟不發達的農民的收入。農民通過種植、采售沙棘(包括果實、莖葉)均可獲得一定的收入。甚至有民眾形象地說“三畝沙棘一頭牛，小康生活不用愁”。我國自開展沙棘加工利用的研究以來，涉及沙棘加工的企業目前已超過200家，年產值10多億元，產品涉及食品、保健品、藥品、化妝品等100多個品種，年利用沙棘果實1．5萬噸以上，生產各種類型食品2．8萬噸。一些產品還出口美國、日本、荷蘭、德國和中國台灣等十幾個國家和地區。
目錄
第一章 緒論
第一節 沙棘的起源
第二節 沙棘的種植及作用
第三節 沙棘與人類健康
第二章 沙棘品種與資源
第一節 沙棘的植物學特徵
第二節 沙棘的資源分布
第三節 沙棘的生長與栽培
第三章 沙棘油的加工技術
第一節 沙棘油概述
第二節 沙棘油的生理功能
第三節 沙棘油的製備方法
第四節 沙棘籽油的營養研究
第五節 沙棘油的貯存性能研究
第六節 沙棘油技術標準
