外形特徵
沙塘鱧體粗壯,頭大而闊,稍扁平,腹部渾圓,後部側扁。口大,上位,斜裂達眼中心的下方。上下頜具細齒。
犁骨無齒,眼小,突出。
背鰭兩個,各自分離,各鰭均無硬刺。胸鰭大,圓形,
尾鰭後緣稍圓,無
側線。體呈黑褐色,帶有黃色光彩,腹部淡黃,體側有不規則的大塊黑色斑紋,各鰭都有淡黃色與黑色相間的條紋。
體延長,側扁或粗壯, 亞圓筒形。頭平扁或側扁。眼中大或小, 不突出於頭的背面, 無游離眼瞼。下頜常突出。上下頜具細牙, 齶骨常無牙。前鰓蓋骨邊緣具1彎向下前方小棘或無棘。體被櫛鱗, 頭部常被小圓鱗。無側線。背鰭2個, 分離, 第一背鰭具6~8鰭棘, 第二背鰭具1鰭棘、8~10鰭條。臀鰭與第二背鰭同形。胸鰭大,基部不呈肌柄狀。腹鰭胸位,具1鰭棘,5鰭條,左右兩腹鰭相互靠近, 彼此分離,不形成吸盤。尾鰭圓形或稍尖。
生活習性
沙塘鱧喜生活於河溝及湖泊近岸多水草、瓦礫、石隙、泥沙的底層。游泳力弱。冬季潛伏在水層較深處或石塊下越冬,以蝦、小魚為主要食物。
生長繁殖
沙塘鱧1齡魚即達性成熟,4-6月初為產卵季節,產卵場多在背風的湖灣內。雄魚于晴朗的夜間或中午先在水深1-2米的岸邊石洞、破瓦罐及蚌殼內營穴,發出“咕咕”叫聲,引誘雌魚入巢。產卵活動一般在早晨6-7時,水溫約18-25℃時進行。卵整齊排列粘附於蚌殼、瓦片或石塊上。雌魚產卵後即離去,雄魚則守巢護卵,直至仔魚孵出。
分布範圍
沙塘鱧廣泛分布於我國東南各省水域,在蘇南習慣叫做痴虎呆子魚,在蘇北有些地方則叫做
虎頭鯊。
利用價值
經濟價值
隨著人們飲食觀念由質量型向營養型的演變,以前不為人看重的沙塘鱧越來越受到消費者的青睞。隨著社會經濟發展的加快和自然水域的污染加劇,沙塘鱧的生存環境不斷受到威脅,資源量劇減,這使得沙塘鱧的市場價格節節攀升,現已漲至150元/公斤左右,並且供不應求。沙塘鱧是安徽
宣城的地方本土水產品,市場所售沙塘鱧成魚主要靠捕撈為主。宣城市現代漁業有限公司在沙塘鱧人工繁殖技術上的突破,為廣大養殖戶池塘大面積精養沙塘鱧的苗種供應提供了保障,因此,根據市場需求,開展沙塘鱧的人工養殖,其經濟效益將十分可觀。
營養價值
沙塘鱧雖屬肉食性魚類,但其食物大多為小雜魚和經濟價值低的蝦,池塘套養能明顯抑制池中野雜魚、蝦的繁衍,有助於增加池塘綜合效益。沙塘鱧歷來被歸在高檔水產品行列,清明前後,菜花金黃,沙塘鱧體肥籽滿,成為長三角地區餐桌上獨特的佳肴。其含肉多、少刺、肉味鮮美、營養豐富,每百克肉含蛋白質18.39克、脂肪0.98克、鈣0.42克,還含有磷、鐵、維生素等。
人體必需胺基酸和鮮味胺基酸含量均高於一般魚類,有滋補、益筋骨和腸胃、治水氣、痔瘡等功效。妊娠期和產婦多食有保健作用,與螺肉、
河蝦、竹筍、春韭共稱為江南五大春菜名鮮
人工飼養
池塘條件
池塘要求水質清新、溶氧充足、無污染,面積以1~5畝為宜,用石砌塘基,塘底鋪沙,且要平坦,排注水方便,水深1.5米左右。
魚苗投放
當前,市場上的沙塘鱧大部分捕於自然水域,人工養殖的比例還比較低。沙塘鱧人工養殖方式也以池塘混養為主,受制於人工繁殖技術沒有成熟,苗種多採集野外,作為“配養魚”與其他養殖品種混養在同一池塘內,養殖規模較小,魚的規格、產量難以保證。
放苗前,池塘要排乾水。清淤後,曝曬至池底乾裂,曝曬後每畝用
生石灰100~150公斤或用漂白粉5~10公斤消毒,以殺滅病原菌、野雜魚和敵害生物。3~5天,在池底鋪瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、報廢大輪胎或灰色塑膠管等作為棲息
隱蔽物,然後用40目網過濾進水,水深60~80厘米,並施
碳酸銨0.5~1公斤/畝及過磷酸鈣0.05~0.1公斤/畝肥水,3~5天便可放魚苗。入池前的魚種可用5×10-6濃度的高錳酸鉀溶液藥浴5分鐘左右。投放時要小心地從池邊不離水面放魚入池,對於活力弱、死傷殘的魚種應及時撈起。魚种放養密度應根據養成的具體情況而定。
沙塘鱧成魚既可混養也可單養,尤以混養為好。沙塘鱧飼養池中可種植一些
水生植物,以供其棲息隱蔽,還可改善水質。混養不僅可讓沙塘鱧捕食池中的野雜魚,還可增加放養品種及產量,有利於提高養殖經濟效益。
一般在養殖河蟹、
青蝦和
四大家魚等的池塘中混養沙塘鱧,每畝放養體長2厘米的沙塘鱧夏花魚苗1000~1500尾,可利用塘中的野雜魚、蝦作餌料,每畝可捕獲沙塘鱧商品魚50~75公斤。如利用小型池塘主養沙塘鱧,每畝放魚種2500~3000尾,飼養7~8個月,畝產量可達120~150公斤左右。不同規格的魚種應按大、中、小分池養殖,避免殘食現象的發生。在飼養後期餌料不足的情況下,可在池塘中投放野雜魚苗、抱卵青蝦,讓其在池中自然繁殖,以便連續給沙塘鱧供餌。
飼養管理
沙塘鱧對水質的要求不是十分嚴格,水質控制指標:水溫13~32℃,pH值7.5~8.6,透明度30~50厘米,溶解氧4毫克/升以上,氨氮0.5×10-6濃度以下。定期適量換水,每15天左右用消毒劑消毒池塘,如
生石灰、漂白粉、強氯精等。
沙塘鱧有底棲穴居的習性。因此要注意控制好底質環境,除注意進排水的管理,平時要注意巡塘,注換新水,定期用生石灰、漂白粉等藥物進行水體消毒。由於沙塘鱧對氧氣要求高,應注意防止沙塘鱧浮頭,避免發生泛塘。