魯西南地區自古有用沙土炒制花生和瓜子的習慣，用大鐵鍋，裡面放上沙土和花生，利用沙土的比熱小、溫差大、土細可入縫隙的特點，能使花生和瓜子充分受熱，可以炒制花生和瓜子，用沙土導熱，皮不糊，仁香而醇，多為原味，不添加任何添加劑，炒好的食品有沙土的清香，最自然的味道，故取名沙土瓜子，在黃淮海流域民間炒制花生瓜子等食品多用此法。
