基本介紹
- 中文名：沈阿金
- 國籍：中國
- 職業：廚師
- 主要成就：沈大成”創始人
- 代表作品：壽桃，壽糕，桂花條頭糕，雙釀團，青團
簡介,發展歷程,
簡介
沈阿金：“沈大成”創始人。
發展歷程
沈大成起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外，近年來沈大成為圓小吃風味之大成，研究推出帶有濃郁上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風味菜深得廣大消費者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。
沈大成積極參加市場間的品牌競爭，92年-95年沈大成的太白拉糕、雙色糖年糕、細沙條頭糕、蟹粉小籠、蝦仁餛飩被中商部命名為部優產品，獲得金鼎獎，被市里命名為優質產品的有二面黃系列，粽子、青團等，除此之外，沈大成還擁有中商部頒發的“中華老字號”和市區政府命名的“上海名特優商店”“精神文明單位”、“放心店”、“物價計量信得過單位”“中國烹飪協會團體會員”等稱號。
95年沈大成創建了沈大成食品有限公司，生產各類速凍食品和即食糕團和時令品種，已建立了近千家銷售網點適應發展需要,為了開拓發展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技園區投資新建了8000平方米的現代化的新廠，它將用更先進的生產工藝生產出確保符合國家食品衛生標準的更多更好的食品，使傳統產品走向家庭，同時通過創新來發展自己的品牌。
