基本介紹
- 中文名：沂源花生
- 產地名稱：山東省淄博市沂源縣
- 品質特點：顆粒飽滿、色澤鮮艷、清脆香甜
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業部公告第1870號
- 批准日期：2012年12月7日
產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,土壤地貌,水資源,氣候,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
沂源花生品質優良，顆粒飽滿、色澤鮮艷、清脆香甜。
沂源花生
新鮮度：新鮮、清潔，莢果網紋清晰，籽粒色澤鮮艷。無不正常外來水分，莢果和花生仁具有該品種的基本特性。
色澤：具有該品種所固有的色澤，所加工的花生油氣味濃香，色澤明亮。
風味：具有該品種特有的風味，可加工成脫皮花生仁、油炸花生米、風味花生等系列產品。
腐爛：莢果無腐果、爛果、蟲食果，芽果。
整齊度：果粒均勻、籽粒飽滿。
內在品質指標
沂源花生主要的營養成分有脂肪，含量≥42.0%，蛋白質含量≥24.0%。花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素E為最多，含量≥80.0毫克/千克，花生仁含有豐富的鈣、磷、硒等營養成分，其中鈣含量≥50.0毫克/千克，磷含量≥2.60×10-2，硒含量2×10-2，花生仁可提供八種人體所需的胺基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利於人體健康的營養成分。
產地環境
土壤地貌
沂源縣地處山東省的中部，淄博市最南端，屬沂蒙山區，因沂河發源地而得名。屬中低山丘陵區，整個地勢西北高，東南低，沿沂河流向傾斜。境內山巒起伏，溝壑縱橫，有名山頭1983座，最高點魯山為群峰之首，海拔1108.3米。最低點東南沂河谷地，海拔180米。地貌類型有中山、低山、丘陵、山前傾斜平地等。
沂源花生
水資源
沂源縣境內有大小河流1530條。其中沂河流經山東、江蘇8縣市，沂源境內全長84.6千米，為花生種植提供了充足水源。
氣候
沂源縣屬暖溫帶季風區域大陸性半濕潤氣候，四季分明，年平均氣溫11.9℃，無霜期189天，平均日照時數2660.6小時，年平均降雨量720.8毫米。降水分布具有雨熱同期的特點，與花生的生長節奏相吻合，花生開花下針期適宜的溫度、濕潤的氣候和充足的陽光非常有利於果針伸長和入土，光能資源和光照百分率高，有利於發展林果。
歷史淵源
沂源花生歷史悠久，據《沂源縣誌》記載：清朝末年開始種植，已有100多年的歷史，大張莊、黃莊、張家坡等鄉（鎮）為主要產地，其他砂質地帶都有種植。沂源花生是當地的主要油料作物和經濟作物，歷史以來農民就有喜歡種植的傳統習慣。
沂源花生的
1958年以後受“以糧為綱”的影響，到1961年沂源縣花生種植面積減至2萬畝。
1970年，沂源縣花生種植面積恢復到3.2萬畝。
1980年起，沂源縣種植結構得到調整，花生面積再度擴大，產量逐步提高。
1949年，沂源縣花生種植面積播種3.2萬畝。
1956年，沂源縣花生種植面積播種面積7.7萬畝。
1985年，沂源縣花生種植面積播種5.39萬畝。
1990年，沂源縣花生種植面積播種4.78萬畝。
2012年，沂源縣花生種植面積3500公頃，年總產量13125噸。
2017年，沂源縣花生種植面積65858畝，年總產量16194噸。
2018年，沂源縣花生種植面積56404畝，年總產量13738噸。
2012年12月7日，原中華人民共和國農業部批准對“沂源花生”實施國家農產品地理標誌登記保護。
沂源花生地域保護範圍為沂源縣大張莊鎮，東至大張莊鎮向陽峪村，西至大張莊鎮南慢村，南至大張莊鎮閒場村，北至大張莊鎮赤板村。地理坐標為東經117°57′00″—118°03′00″，北緯35°59′00″—36°04′00″。
質量控制技術規範編號：AGI01025。
- 質量安全要求
1、包裝：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、淨重），並註明檢驗人員姓名或代號。
沂源花生
2、安全要求：“沂源花生”必須達到農業部“有機花生”GB/T19630.1/3/4的指標。
3、運輸：運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不下允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內、以防發霉。
- 特定生產方式
沂源花生
1、生產技術措施：
（1）產地環境及土壤條件：需與花生的生長節奏相吻合，花生開花下針期適宜的溫度、濕潤的氣候和充足的陽光非常有利於果針伸長和入土。
（2）耕地與施肥：以人糞尿、草木灰及豬、雞、羊糞為好，不僅供給花生各種營養元素和有機質，以畝施優質農家肥2至3立方米，配合每畝施入有機複合肥10千克，作底肥一次性施入。
（3）選用良種：以提純復壯的“四粒紅”花生品種為宜。選留無病蟲害、果大仁滿、整齊、三粒以上的莢果，剝殼後選用飽滿的大粒種籽做種子田用種，中上等粒、二級以上種子做生產用種。
（4）適期足墒播種：當地溫穩定通過12℃時可播種，沂源花生在5月10至20日為花生適宜播種期。
（5）田間管理：建立健全準確、清晰、工整的企業生產檔案，農事記錄，農業投入品使用記錄，病蟲防治記錄，收穫銷售記錄。
2、適時收穫 ：及時收穫晾曬是保證花生果免遭霜凍霉爛的重要環節。一般在9月20日前後開始收穫，收穫時可採用人薅犁趟，然後晾曬，曬乾後及時脫果。
1、標識：標誌使用人應在產品或包裝上統一標註“沂源花生”農產品地理標誌及公共標識圖案。
